Buongiorno z serca Friuli! 
Rozpoczynamy nasze włoskie praktyki, w ramach projektu Erasmus+ (projekt finansowany ze środków UE).
Walizki rozpakowane, ale my myślami jesteśmy już przy piecach i blatach roboczych. Przed nami wiele wyzwań, ale najpierw podstawy i organizacja!
Zaczęliśmy od konkretów, czyli włoskiego BHP – bo przecież w profesjonalnej kuchni nie ma miejsca na improwizację, jeśli chodzi o bezpieczeństwo!
Cała zabawa rozpoczęła się jednak przy prezentacji regionu Friuli-Wenecja Julijska. Nasze ekipy – technicy żywienia oraz technolodzy żywności/cukiernicy (bo taką reprezentację tutaj mamy) – poznawały lokalne gwiazdy menu, które niedługo sami wezmą na warsztat. Przytoczymy wam kilka z nich!
Frico – serowy klasyk, który uzależnia od pierwszego kęsa 
Gubana – legendarna, spiralna tarta z bakaliami, przy której nasi cukiernicy już planują, jak dopracować każdy detal 
Radicchio Rosa – ta „różowa róża” wśród sałat, która wygląda zbyt dobrze, żeby ją tak po prostu szybko zjeść 
Co dalej?
Dzisiejszy dzień był przystawką! Przed nami 10 dni w autentycznej, włoskiej kuchni z mąką na rękach i zapachem świeżych ziół w głowach. Czeka nas nauka od najlepszych i testowanie receptur, których nie znajdziecie w internecie „tak o” 
Ten projekt to mnóstwo praktyki, która zmieni nasze podejście do gotowania 
Szykujcie się na relacje pełne pasji i najlepszych smaków Italii. Obiecujemy, że po tym wyjeździe nasze szkolne pracownie nigdy nie będą takie same! 
Ps. Chcecie zobaczyć, jak wygląda Gubana od środka? Dajcie znać w komentarzach! 
