W ramach zajęć z Podstaw Analizy Żywności uczniowie klasy IV DT uczestniczyli w warsztatach zorganizowanych na Wydziale Technologii Żywności @SGGW, w Katedrze Technologii i Oceny Żywności.
Podczas zajęć „Od surowca do oleju – ekstrakcja tłuszczu metodą Soxhleta i tłoczenie na zimno” uczniowie poznali metody pozyskiwania tłuszczów oraz ich znaczenie w technologii żywności. Mieli również okazję przeprowadzić badania dotyczące wpływu stężenia substancji żelujących i pH na teksturę otrzymanego produktu.
Była to cenna lekcja, pozwalająca połączyć wiedzę teoretyczną z praktycznym doświadczeniem laboratoryjnym.
Serdecznie dziękujemy dr inż. Monice Fedko za przygotowanie i przeprowadzenie inspirujących zajęć.
Nauka przez doświadczenie to najlepszy sposób na rozwijanie pasji i kompetencji zawodowych!
