Klaster Gastronomiczny

W dniu 4 lipca 2016r doszło do bezprecedensowego spotkania branży gastronomicznej

reprezentowanej przez pierwszy w Polsce Ogólnopolski Klaster Środowiskowy Branży

Gastronomicznej ,,Polscy Liderzy Gastronomii” reprezentowanego przez Pana Grzegorza Górnika – Akademia Kelnerska, Pana Jarosława Uścińskiego – Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, Panią Danutę Richert – ZSG w Rzeszowie,

Wojciecha Ożoga – menagera, Jerzego Czaplę – Centrum Szkolenia Barmanów, Ireneusz

Jundziłła i Rafała Maneckiego – Portal Pracawgastronomii.pl – z grupą członków Klastra reprezentującą szkoły gastronomiczne i hotelarskie. Dyrektorzy i koordynatorzy szkół z Bieczy, Chełma, Czudca, Garwolina, Gorzowa Wielkopolskiego, Grodziska Wielkopolskiego, Hrubieszowa, Kędzierzyna-Koźla, Krotoszyna, Legnicy, Lubania, Łowicza, Łukowa, Miętna, Nysy, Oleśna, Ostrołęki, Ostrzeszowa, Pilzna, Pyrzyc, Ryglic, Sieradza, Szczytna, Tarnowa, Warszawy, Wojsławic, Wojnicz i Żychlina na wspólnej konferencji, która odbyła się w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych przy ulicy Komorskiej w Warszawie, spotkali się w celu wyłonienia kluczowych tematów współpracy oraz lidera grupy szkół.

Po merytorycznej ocenie propozycji zgłoszonych przez Zarząd Klastra wspólnie podjęto decyzję, że kluczowe tematy współpracy to:

Pod koniec spotkania został wybrany Lider grupy na rok 2016–2017, a został nim Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych im. Fryderyka Chopina w Żychlinie, reprezentowany przez

dyrektora szkoły Panią Annę Matczak-Gaj.

Dziękujemy wszystkim uczestnikom oraz sponsorom: Żywiec Zdrój S.A., CSB Dystrybucja Herbaty Barnes & Watson, CQB House Sp.z o.o. Naturalne soki, Coffee Zone Sp. z o.o,

Cukiernia Ambasadorska z Rzeszowa, Restauracja Moonsfera z Warszawy, Gastro Magic Service.

1. Cykliczne spotkania uczniów i nauczycieli z branżą (Kucharze, Kelnerzy, Barmani);
2. Organizacja praktyk zawodowych dla uczniów (z wyżywieniem i noclegiem);
3. Akredytacja Klastra dla szkół;
4. Ustanowienie patronatów wybranych restauracji i hoteli nad lokalnymi szkołami;
5. Współpraca z hotelami i restauracjami lokalnymi – wzmocnienie pozycji Klastra;
6. Utworzenie banku używanego wyposażenia gastronomicznego i hotelarskiego;
7. Organizacja szkoleń, kursów, warsztatów dla uczniów i nauczycieli;
8. ,,Collage”, czyli kształcenie uczniów i nauczycieli o wysokim standardzie w szkole mistrzów;
9. Organizacja wycieczek przedmiotowych do prestiżowych zakładów pracy;
10. Spotkania uczniów oraz nauczycieli klas gastronomiczno-hotelarskich;
11. Dostęp do bazy materiałów edukacyjnych dla nauczycieli;
12. Promowanie działań szkoły poprzez np. zamieszczanie na stronie internetowej oraz profilu fb kluczowych informacji nadsyłanych przez szkoły;
13. Doradztwo i konsultacje w zakresie szeroko pojętej edukacji gastronomicznej;
14. Wspieranie bieżącej działalności szkoły, np. w zakresie konkursów, targów gastronomicznych itp.;
15. Współpraca ze szkołami z zagranicy;
16. Organizacja ,,Olimpiady gastronomicznej”;
17. Rozbudowa struktur regionalnych Klastra;
18. Wzajemna promocja wszystkich członków Klastra (strona internetowa, znaczek);
19. Wzajemna pomoc w zakresie realizacji projektów unijnych;
20. Spotkania koordynatorów i dyrektorów, właścicieli przedsiębiorstw m.in. jeden raz w roku w celu wymiany doświadczeń.

1. Organizacja praktyk zawodowych dla uczniów (z wyżywieniem i noclegiem);
2. Akredytacja Klastra dla szkół;
3. Rozbudowa struktur regionalnych współpraca z hotelami i restauracjami lokalnymi – wzmocnienie pozycji Klastra;
4. Utworzenie banku używanego wyposażenia gastronomicznego i hotelarskiego;
5. Organizacja szkoleń, kursów, warsztatów dla uczniów i nauczycieli;
6. ,,Collage”, czyli kształcenie uczniów i nauczycieli o wysokim standardzie w szkole mistrzów;
7. Organizacja wycieczek przedmiotowych do prestiżowych zakładów pracy;
8. Dostęp do bazy materiałów edukacyjnych dla nauczycieli;
9. Promowanie działań szkoły poprzez np. zamieszczanie na stronie internetowej oraz profilu facebook kluczowych informacji nadsyłanych przez szkoły;
10. Organizacja ,,Olimpiady gastronomicznej”;
11. Wzajemna promocja wszystkich członków Klastra (strona internetowa, znaczek).